【环球新要闻】苏州这家小吃店卖“掉渣饼”日销量400份
(资料图片仅供参考)
糯叽叽的麻糍裹上黄豆粉，先蘸酱再蘸黄油脆，入口又脆又软，层次丰富。近日，麻糍的新吃法在苏州的社交媒体上火出了圈。根据社交平台上显示的定位，扬子晚报/紫牛新闻记者来到了位于苏州市姑苏区观前街的一家小吃店，发现这款麻糍日销量最高可达400份，让从前平平无奇的饼店瞬间成为了网红小吃店。
当天下午1点，通过观察店内价目表，记者了解到，这款蘸酱麻糍一共有7种口味：原味、奥利奥、可可、海盐抹茶、海苔肉松、紫薯芋和浪漫樱花。店主秦女士告诉记者：“口味的区别体现在麻糍表面裹粉上，其他都一样。”比如，原味麻糍表面裹粉用的是黄豆粉，海盐抹茶味则用的是抹茶粉。“目前，在店内最受欢迎的是原味和奥利奥味。”
虽然口味各不相同，但每款蘸酱麻糍在店内的标价均为15元。打开社交平台团购页面，记者发现团购价只要9.9元一份。对此，店主解释：“我们想通过网络平台把蘸酱麻糍推广开来，所以线上卖得更便宜。”
记者当场购买了一份原味的蘸酱麻糍，并按照店主教的吃法开始品尝，先蘸酱再蘸黄油脆。记者发现，这样的麻糍入口香脆，嚼起来却很软糯，融合了蘸酱的奶味，口感非常丰富。小王是这款蘸酱麻糍的忠实粉丝，她是无锡人，目前在苏州工作，她告诉记者：“我平时很喜欢吃糯糯的东西，青团、米糕之类的，所以，这款糯叽叽的麻糍和符合我的口味。再加上团购价不贵，所以，我经常过来买。”
店主秦女士告诉记者，自己经营这家小吃店很多年了，之前一直卖“掉渣饼”，原本生意一般。去年12月底，她在网络上发现了蘸酱麻糍这种吃法，“我感觉这是个商机，就抱着试试的心态，跟着网上步骤学习怎么制作。”学会了之后，她就买了大量材料回来制作，并开始售卖。秦女士告诉记者，因为价格不贵且形式新颖，大家都愿意来“尝鲜”，最火的时候一天可以卖出400多份，“现在不如以前了，日销量大概有300份。因为这款蘸酱麻糍火了以后，仅仅一个星期，这条街上就有三四家店跟风卖蘸酱麻糍。这款小吃制作的难度不大，其他店家过来看一看，回去就会做了。”
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