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酸甜蒜的腌制方法视频_酸甜蒜的腌制方法

时间： 2023-05-22 19:04:38 来源：互联网

(资料图)

1、选取中等大小的新鲜大蒜，洗净，去根去茎，留茎2厘米长，剥去外皮，里面留一两层嫩皮，先用清水浸泡2天，每天换水1-2次，主要是去除大蒜的辣味。

2、两天后取出沥干水分，去掉浮皮，均匀撒上盐，撒上一层不加水的蒜，每天翻一两次，使盐腌均匀，腌4天。

3、连蒜芯都腌透了(用手摸是半透明的)，然后捞出来，放在盆里晾干，去皮，倒出盐水，再把蒜均匀地装在干净的坛子里。

4、用纯净水和热水将白糖融化，按比例加入足够的白糖和纯净水，将白糖融化搅拌均匀，等凉到不烫手的时候再加入蒜的罐子里。

5、盖上坛子，用水封住坛口，腌制15-20天再食用。食用前3天将白醋或米醋加入缸中，也可根据个人口味加入适量桂花。最后腌制的糖和蒜晶莹爽口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词：

1、选取中等大小的新鲜大蒜，洗净，去根去茎，留茎2厘米长，剥去外皮，里面留一两层嫩皮，先用清水浸泡2天

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